ピノ・ブラン レ・リュタン

PINOT BLANC, LES LUTINS®

ジョスメイヤー社の造るプレステージクラスワイン。

同社のヴィンツェンハイム村のヘレンウェグ畑とローテンベルクの高品質ブドウを用いて醸造しました。

リュタンとは伝統の“森の小人達”の意味をしており、口の中で幼きもの達がいろいろな味わいを引き出しているとの意味を込めて名付けられています。

テイスティング・ノート

軽やかな酸味と白い果実の果実風味が豊かです。熟成の過程で更に複雑な風味が増していきます。

野菜料理、オードブル、そして魚料理を通じて味わえる白ワインの芸術家で、また長期に楽しめることが可能なワインです。

ぶどう品種

ピノ・オークセロワ100%

以前は、ピノ・オークセロワはピノ・ブランから突然変異で生まれた品種と言われていました。

しかし、ピノ・オークセロワは最近のDNA 研究によって、クロアチア原産のグエー・ブランとピノ・ノワールの自然交配によって生まれた品種だったことが判明しました。

醸造

収穫は全て手作業で行い。圧搾は5-8時間かけて低い圧力でゆっくりと行います。適度のスキンコンタクトによりその品種の風味がより良く出ます。

発酵は、温度コントロール可能なステンレスタンクで、酵母菌は添加せず、ジョスメイヤーオリジナルの野生酵母を使って、ゆっくりと約4週間かけて行います。

ジョスメイヤーでは全てのワインに対して乳酸発酵は行いません。

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