フルール ド ロテュース「蓮」

 フルール ド ロテュース  Fleur de Lotus

アジアをイメージしたこのワインの名前は「蓮の花」を意味し、いろいろな料理に合わせられるとても守備範囲の広いワインです。

ゲヴュルツトラミネール種の華やかな香りが、香辛料のきいた中華料理やエスニック料理にもよく合います。

ピノオークセロワはボディーを、ゲヴュルツトラミネールはスパイスとふくよかさを、リースリングは酸味と長い余韻をワインに与えます。

テイスティング・ノート

味わいはクリーンで鋭く切れの良い酸味によく熟した果物のような甘味があります。

ぶどう品種

ピノ・オークセロワ60%、ゲヴュルツトラミネール30%、リースリング10%
単一ぶどう品種が特徴的なアルザス地方のワインの中で、

多品種をブレンドしたワインは軽視されがちですが、

ジョスメイヤーが造るこのワインは違います。

決して売れ残りのブドウ品種をブレンドするのではなく、

高品質のブドウを用いて、完成された味わいを求めてこのワインは造られます。

醸造

収穫は全て手作業で行い。圧搾は5-8 時間かけてゆっくりと行います。

発酵は、温度コントロール可能なステンレスタンクで、酵母菌は添加せず、

ジョスメイヤーオリジナルの野生酵母を使い、ゆっくりと約4週間かけて行います。

ジョスメイヤーでは、全てのワインに対して乳酸発酵せず、

品種毎に醸造を行い、最後にブレンドします。

 

 

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